Ya es por todos sabido que la dieta mediterránea es buena para la salud, pero ¿en qué consiste exactamente?, ¿cuál es su composición?, ¿puedo educar mi comportamiento alimentario?

Éstas y otras ideas las iremos desgranando a lo largo del capítulo hasta conseguir los conocimientos básicos que nos ayuden a comprender nuestra dieta mediterránea personalizada y conseguir un estado de nutrición adecuado a nuestras necesidades.

Resumen

El significado de la palabra Dieta ha evolucionado a lo largo de la historia encontrando en la cuenca mediterránea una cultura alimentaria basada en la diversidad de sus productos.
El equilibrio entre las proteínas, hidratos de carbono y grasas es la clave del éxito nutricional diario siendo necesario conocer QUÉ y POR QUÉ COMEMOS para poder personalizar la dieta en función de nuestros gustos alimentarios y necesidades metabólicas.

Índice

1.1. Conceptos necesarios de nuestra dieta.

1.2. La dieta mediterránea y su composición.

1.3. ¿Por qué comemos? Regulación de nuestro comportamiento alimentario.