Con todo lo que tienes en la nevera, puedes hacer tu combinación favorita e ir probando nuevas que eviten que te aburras y dejes de cuidarte.

¡Esperamos que te animes a probar cosas nuevas y que si te apetece las compattas con nosotros!

Sigue las insta stories en donde cocinaremos purés con lo que tengamos en la nevera.

Ingredientes:

Elegir 3 ingredientes entre: 150 gr de acelgas, 150 gr de achicoria, 150 gr de alcachofas, 150 gr de berenjenas, 150 gr de brécol o brócoli, 150 gr de calabaza o calabacín, 150 gr de col de cualquier tipo o lombarda, 150 gr de coliflor, 150 gr de espinacas, 150 gr de judías verdes, 150 gr de pepino, 150 gr de pimientos, 150 gr de remolachas, 1 tomate, 150 gr de repollo, 150 gr de zanahorias, 150 gr de guisantes.

Elegir 1-2 de los siguientes ingredientes: 1-2 dientes de ajo, apio, berro, canónigos, 1 cebolla, cebolleta, cebollino, cayena, endibia, puerros o rábanos.   

Elaboración:

Hervir y/o sofreir las verduras y hortalizas elegidas en función de su punto de cocción y añadir 2 cucharadas soperas de aceite.

Sal al gusto y batir durante 10 minutos.

Continuar batiendo y vertiendo agua caliente hasta conseguir el espesor deseado.

San Valentín 2018

Primero

Comienza con un puré de verduras con lo que tengas en la nevera. 

Receta aquí

Segundo

Pollo al horno con verduritas

Inspirado en las deliciosas recetas de nuestro libro Por qué comemos | Dieta mediterránea personalizada

Ingredientes:

Un pollo entero

1 limón

2 cucharadas de aceite de oliva

1/4 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

Sal

Verduras

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Poner el pollo limpio en la bandeja con el limón en su interior. Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva, el vino blanco, el vaso de agua y sal.

Mete el pollo al horno, cuécelo por 30 minutos. Luego reduce la temperatura a 180 °C y cuécelo de 10 a 30 minutos adicionales, dependiendo de la cantidad de pollo. En general, debes asignar entre 14 y 15 minutos de tiempo de cocción por cada ½ kg de pollo.

Y de postre…

Unas deliciosas Fresas de temporada.

* Asegúrate de lavarlas bien y disfrutar de la compañía.  

¨Hoy estoy de celebración y quiero que me acompañes.

Sé que en estos momentos te encuentras débil.

Te has despertado sin ganas de salir de la cama, ducharte o cambiarte de ropa.

Te duele la piel y te duele el alma.

Hoy ha sido un día malo, de esos en que sólo piensas que nunca saldrás de esta situación.

Recuerdas tumbada en la cama, sin fuerzas, lo que era tu vida antes de esto.

Recuerdas lo bello que era no tener que hacer esfuerzos todos los días, poder disfrutar de una buena taza de café, poder cocinar sin que los olores te produjecen arcadas.

Sabes que hoy tienes que levantarte.

Te toca dar el paseo que ya conoces de tu casa al hospital.

El camino que antes solo hacías para ir de compras, ahora se ha convertido en un camino conocido que recorres 2-3 veces por semana.

Vas en el coche acompañada de esa persona especial, que ha dejado de lado su vida para poder acompañarte a recuperar la tuya.

Sé que a veces también hay días buenos.

Días en que recuperas la energía y parece que todo mejora.

Días en que puedes ir andando sola con una sonrisa.

Días en que estrenas pañuelo y te olvidas de todo por lo que estás pasando para ser una más.

Días en que te miras al espejo y elijes no ponerte maquillaje porque tu piel está comenzando a sanar.

Sé que aún te quedan muchos días buenos, y aún quedarán algunos días malos pero hoy yo estoy de celebración y quiero que me acompañes.

Hace 5 años me diagnosticaron cáncer de mama y hoy me han dado el alta definitiva.

Hoy quiero celebrar contigo, porque hoy me sé y me siento libre.

Hoy quiero que celebres conmigo para mandarte un poco de mi fuerza, de mi sonrisa, de mi cariño y de mi amor porque sé y estoy segura de que muy pronto ambas ¡Seremos libres!¨

– Anónima