Vivimos en una era muy dinámica y rápida en la que recibimos infinidad de información al día y, muchas veces, no tenemos tiempo de cuidar de nuestra salud.

Para estar en línea con las necesidades de las personas que buscan una vida más saludable, hemos comenzado un proceso de cambio interno que nos ha permitido plantearnos preguntas que responder.
Dentro de muchas otras cosas, hemos desarrollado un nuevo programa para que puedas comenzar el cambio que tanto has deseado. Totalmente en línea con lo que presentamos en nuestro libro ¿Por qué comemos? – Dieta mediterránea personalizada. Comenzaremos juntos un camino de conciencia de lo que comemos y lo que hacemos día a día para mejorar nuestra salud.

En este torbellino de cambio, renovamos también nuestra página web para ofrecerte nuevos contenidos, ejercicios personalizados y, claro, nuevas y sencillas recetas saludables que puedas disfrutar solo o en compañía.

A parte de adelgazar y mejorar el estilo de vida, siempre hemos fomentado los hábitos saludables y la prevención. Conforme pasan los años, enfermedades como la obesidad, el aumento de colesterol y triglicéridos, entre otras, pueden perjudicar nuestra calidad de vida. Pero tenemos algo muy valioso a nuestro alcance, nuestra cultura mediterránea nos presenta opciones para mantener la salud a largo plazo. Es verdad que en ocasiones hará falta cambiar algunos hábitos, pero en esta comunidad, te presentaremos ideas sencillas que sean más fáciles de implementar que van desde el inicio de la gestación hasta la vida adulta.

¡Estamos aquí para ayudarte!

Navega y accede a información actual para cuidarte con más cariño. Prueba nuevos sabores y atrévete a empezar o recuperar rutinas de ejercicio que sean un momento placentero. Te invitamos a que visites nuestra nueva página para conocer un poco más sobre el libro, para explorar la cocina mediterránea y disfrutar de todas las sorpresas que hemos preparado.

Un saludo,

Luis

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Dr. Luis Escobar Curbelo

Soy internista, es decir, especialista en medicina interna y estoy aquí para compartir contigo mi experiencia y el programa que he desarrollado para obtener un estilo de vida saludable que se mantenga en el tiempo.

Si quieres más información no dudes en ponerte en contacto conmigo a través de hola@porquecomemos.com

En este capítulo proponemos recetas sencillas para conseguir una alimentación saludable.

Recomendamos aprender a cocinar platos sencillos y saludables para ser los protagonistas de nuestra alimentación y nuestro estilo de vida.

Resumen

Un libro con tanto valor teórico explicado de forma sencilla para todos lo públicos no sería completo sin recetas básicas para cualquier cheff que se esté iniciando en el mundo de la alimentación.
Recomendamos intensamente el aprendizaje de tus recetas preferidas para aprender QUÉ  y POR QUÉ comes. Para ello dividimos las recetas por grupos de alimentos (carnes, pescados, ensaladas, legumbres…) en función de la fase que nos encontramos, pérdida de peso o mantenimiento.
Además, animamos a compartir tu receta mediterránea favorita a través de esta página. La receta será revisada por los Dres. Luis Escobar y si es necesario la intentarán optimizar.

Índice

8.1. La cocina y el arte culinario.

8.2. Recetas de la dieta mediterránea para la primera fase.

8.3. Recetas de la dieta mediterránea para la segunda y tercera fase.

Éstas y otras ideas las iremos desgranando a lo largo del capítulo hasta conseguir los conocimientos básicos que nos ayuden a comprender nuestra dieta mediterránea personalizada y conseguir un estado de nutrición adecuado a nuestras necesidades.

Resumen

El significado de la palabra Dieta ha evolucionado a lo largo de la historia encontrando en la cuenca mediterránea una cultura alimentaria basada en la diversidad de sus productos.
El equilibrio entre las proteínas, hidratos de carbono y grasas es la clave del éxito nutricional diario siendo necesario conocer QUÉ y POR QUÉ COMEMOS para poder personalizar la dieta en función de nuestros gustos alimentarios y necesidades metabólicas.

Índice

1.1. Conceptos necesarios de nuestra dieta.

1.2. La dieta mediterránea y su composición.

1.3. ¿Por qué comemos? Regulación de nuestro comportamiento alimentario.

En España tenemos la suerte de tener una cultura mediterránea milenaria, transmitida culturalmente de padres a hijos, de civilización a civilización. No podemos pedir más, somos afortunados con nuestra alimentación ¿por qué no llevarla a cabo en nuestro día a día? ¡Merece la pena!

Resumen

Las promesas de pérdida de peso sin esfuerzo, los productos de adelgazamiento sin base científica y las dietas milagros las encontramos en revistas y anuncios en nuestro día a día siendo fuente de ingresos de personas que no tienen reparo de engañar a la sociedad sin interesarse por la salud ni por la economía del consumidor.
Hemos procurado ser sinceros con nuestros lectores explicando el por qué no son saludables ni funcionan las dietas más famosas de la historia intentando prevenir sus enfermedades asociadas.

Índice

5.1. Mitos alimentarios.

5.2. Dietas milagro:

• Vegetarianas.
• Hipergrasas.
• Disociadas.
• Hiperproteicas.
• Otras dietas.

La dieta mediterránea es efectiva siempre que se realice un ejercicio físico adecuado a las necesidades de cada persona.

En este capítulo aprenderemos a entender el funcionamiento del cuerpo humano durante el desarrollo del ejercicio o la actividad física y las pautas alimentarias necesarias para realizarlo.

Además desmentiremos algunos de los mitos sobre la nutrición deportiva y sus efectos sobre la salud.

Resumen

El deportista de élite es siempre aconsejado por un médico especialista en nutrición y alimentación deportiva. Pero… ¿Qué ocurre con los deportistas no profesionales o aficionados?
Procuramos dar nociones básicas del deporte y la nutrición antes, durante y después del entrenamiento y/o competición explicando por ejemplo los conceptos de recuperación y pérdida de peso dirigida en función del deporte que realice. Es un capítulo muy bonito para los amantes del cuerpo humano que sacrifican su tiempo, energía y estilo de vida para a cambio conseguir mayor calidad de vida ,y por qué no felicidad.

Índice

7.1. El funcionamiento del cuerpo humano.

7.2. ¿Qué necesitamos para realizar ejercicio físico?

7.3. Utilización de la energía  y ejercicio aeróbico.

7.4. Alimentación y ejercicio.

En este capítulo analizaremos la forma de prevenir las enfermedades cardiovasculares a través de la dieta.

En la actualidad se han multiplicado los casos de enfermedades como el sobrepeso, la hipercolesterolemia, la hipertensión  o la diabetes, directamente relacionadas con una dieta desequilibrada.

Además repasaremos otras enfermedades que necesitan una dieta ajustada a sus necesidades, como son las intolerancias a la lactosa, fructosa o al gluten.

Resumen

Existen múltiples enfermedades cuyo tratamiento inicial es la dieta y el estilo de vida aumentando la esperanza de vida únicamente con una dieta adecuada. En otras ocasiones es necesaria la co-ayuda de medicación siendo en multitud de ocasiones la única causa del fracaso terapéutico la ausencia de una adecuada alimentación pese a un tratamiento farmacológico óptimo.
Proponemos menús dirios para las enfermedades arriba reseñadas e intentamos hacer comprender al paciente su enfermedad porque en la educación y el conocimiento de la patología se encuentra el éxito terapéutico.

Índice

6.1. Nutrición y enfermedad

6.2. Dieta para colesterol elevado (hipercolesterolemia)

6.3. Dieta para controlar los triglicéridos

6.4. Dieta para hipertensión arterial

6.5. Dieta para el tratamiento de la anemia

6.6. Dieta para celíacos

6.7. Dieta para la osteoporosis

6.8. Recomendaciones nutricionales en oncología

6.9. Dieta para la diabetes mellitus

6.10. Transtornos de la conducta alimentaria (TCA)

6.11. Dieta para intolerancia a la lactosa y a la fructosa

6.12. Repercusión metabólica tras el tratamiento quirúrgico de la obesidad

Una vez que hemos conseguido adelgazar y mantener el peso adecuado llega el momento de establecer nuestro nuevo estilo de vida basado en la dieta mediterránea.

En este capítulo repasaremos las diferentes etapas de la vida en el ser humano y cómo una correcta alimentación, junto con otros hábitos saludables, ayudan en la prevención de enfermedades y al mantenimiento de un peso adecuado.

Prestaremos una especial atención a la infancia ya que los hábitos adquiridos en esta etapa marcarán la vida adulta de la persona.

Resumen

La esperanza de vida en España se sitúa en los 81,2 años siendo mayor en mujeres 84,3 años que en hombres 78,2 años.
Como sabemos, las necesidades metabólicas y los gustos alimentarios varían a lo largo de la vida por ello es importante identificar la etapa en la que nos encontramos para establecer un estilo de vida definitivo y adecuado a nuestra edad biológica para así procurar mantener la salud y prevenir enfermedades.

Índice

4.1. Tercera fase: establecer un estilo de vida definitivo en cada etapa de la vida.

4.2. Gestación.

4.3. Infancia:

• Lactancia.
• Alimentación hasta los 4 años.
• Alimentación entre 4 y 10 años.

4.4. Adolescencia.

4.5. Adultos.

4.6. Personas mayores.

La esperanza de vida en España se sitúa en los 81,2 años siendo mayor en mujeres 84,3 años que en hombres 78,2 años.
Como sabemos, las necesidades metabólicas y los gustos alimentarios varían a lo largo de la vida por ello es importante identificar la etapa en la que nos encontramos para establecer un estilo de vida definitivo y adecuado a nuestra edad biológica para así procurar mantener la salud y prevenir enfermedades.

El mantenimiento del peso adecuado es muy importante para posteriormente instaurar hábitos de vida saludable.

En esta fase incluiremos nuevos alimentos permitidos y nuestro principal objetivo será encontrar el equilibrio energético entre las calorías que ingerimos diariamente y las calorías que consumimos a través del metabolismo basal y el ejercicio físico.

Además repasaremos consejos importantes, como leer correctamente las etiquetas nutricionales o nuevos hábitos alimentarios para comer tanto fuera de casa como en familia.

Recordar que la ingesta de calorías diarias menos el gasto calórico total (incluye actividad física + termogénesis alimentaria) tiene que ser igual a 0.

Resumen

Una vez conseguido el objetivo ponderal final o parcial debemos conseguir MANTENER nuestra nueva fisonomía para evitar el efecto rebote. En esta fase el objetivo es estabilizar nuestro nuevo peso para establecer el estilo de vida definitivo y/o continuar más adelante con la pérdida de peso si es necesario.
Para ello aconsejamos nuevos menús diarios con alimentos permitidos y no permitidos  que se deberán ajustar a nuestras necesidades metabólicas como se explica en este capítulo.

Índice

3.1. Segunda fase: mantenimiento. Claves y objetivos para conseguirlo.

3.2. Alimentos permitidos y menús para la fase de mantenimiento.

3.3. Comportamiento alimentario en la fase de mantenimiento.

3.4. Segunda fase en niños y adolescentes.

3.5. Consejos a la hora de comprar. El etiquetado de los productos.

3.6. Consejos en la cocina y para comer fuera de casa.

Alcanzar el peso idóneo es una tarea a largo plazo pero que merece la pena porque mejorará nuestra calidad de vida.

En este capítulo estudiaremos los principales alimentos para conseguir el adelgazamiento a través de la dieta mediterránea aplicados en diferentes menús de desayunos, almuerzos y cenas.

Para completar la primera fase no debemos olvidarnos de practicar una actividad física diaria. Es mucho más fácil de lo que nos imaginamos!

Resumen

Antes de iniciar la fase de ADELGAZAMIENTO de la dieta mediterránea personalizada debemos conocer dónde partimos y cuáles son nuestros objetivos razonables para no frustrarnos en el proceso de pérdida de peso y ganancia de salud.

Proponemos alimentos permitidos y no permitidos en esta primera fase razonando científicamente a lo largo del libro los fundamentos de la salud a través de la alimentación.

Índice

2.1. Primera fase: adelgazamiento. Las claves mediterráneas para conseguirlo.

2.2. Menús semanales de desayunos, almuerzos y cenas.

2.3. Ejercicio físico o actividad física.

2.4. Primera fase en niños y adolescentes.

La genética es importante en nuestra salud, pero nuestros hábitos alimentarios son básicos para sobrevivir en un mundo con una oferta calórica alimentaria desmesurada, falsamente atractiva y donde la industria intenta realizar una actividad económica no basada en la salud.

El sobrepeso se produce por un exceso de energía que no necesitamos. La clave de nuestra salud es comer por hambre, evitando que nuestros hábitos alimentarios aumenten el riesgo cardiovascular y la enfermedad metabólica como el aumento de colesterol, la hipertensión, la diabetes o los infartos de miocardio.

La información científica ha sido el objetivo que hemos perseguido en este libro, para conseguir que nuestro nivel cultural alimentario sea suficiente para prevenir las enfermedades más frecuentes y conseguir una calidad de vida que nos aporte independencia y felicidad.

¿Por qué comemos? Dieta mediterránea personalizada nos  introduce en unos hábitos y estilo de vida personalizados, mediterráneos y saludables, buscando la prevención de las enfermedades metabólicas más frecuentes que se pueden producir a lo largo de nuestra vida.

La obesidad, el sobrepeso, el aumento del colesterol y triglicéridos, el aumento de la tensión arterial, diabetes mellitus… necesitan de un estilo de vida determinado, para que nuestra esperanza y calidad de vida no se vea alterada por complicaciones cardio o cerebrovasculares.

La cultura mediterránea alimentaria nos abre las puertas de la salud a largo plazo y nos sugiere la necesidad de cambiar los hábitos desde el inicio de la gestación a nuestra vida adulta con los conocimientos actuales.

Como sabemos que estás impaciente por empezar, puedes ahora descargar gratis el índice y primer capítulo.

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